Các món ăn ngon từ tép khô

11/05/2023

1. Món tép khô xào khế 

Gợi ý đầu tiên của 91 Food Mart đó là xào khế, món ăn đơn giản mộc mạc nhưng dễ dàng chinh phục vụ giác của bất cứ thực khách nào.

Nguyên liệu:

  • Tép khô: 1 lạng
  • Khế chua: 2 quả
  • Hành tím, Hành lá, Ớt
  • Mỡ lợn (nếu không có mọi người có thể sử dụng dầu ăn)

Sơ chế nguyên liệu

  • Tép khô mọi người cho ra rây sàng sơ cho rớt bớt vụn, tạp chất, rồi mang đi rửa sạch và trải ra rổ, hong trước quạt cho thật khô.
  • Ớt cắt lát
  • Hành tím thái lát nhỏ
  • Khế mọi người rửa sạch, sau đó cắt bỏ cạnh, rồi cắt lát.

Ướp tép khô

  • Khi tép đã thật ráo nước mọi người cho tép ra tô, cho vò 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm. Sau đó trộn đều và để vài phút cho thấm gia vị.
  • Mọi người bắt chảo lên bép, cho ít mỡ heo vào. Khi mỡ tan chảy ra cho hành tím vào phi, phí cho hành hơi vàng cho tép khô vào xào.
  • Xào cho tép khô hơi xăn lại cho khế vào xào. Xào cho tép khô ráo cho ớt thái lát vào đảo đều.
  • Xào cho tép xăn và khế chua vào xào, xào cho các nguyên liệu thấm gia vị cho hành lá cắt khúc vào, đảo sơ và tắt bếp.

2. Món tép khô rang tỏi ớt

Nguyên liệu

  • Tép khô: 300gr
  • Nước mắm, Đường, Mì chính
  • Bột ớt: 2 thìa cà phê
  • Nước cốt chanh: 1 thìa canh
  • Tỏi, Ớt
  • Lá chanh: 50gr

Sơ chế nguyên liệu

  • Tép khô mọi người ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, hong trước quạt cho thật khô ráo.
  • Lá chanh rửa sạch thái nhỏ
  • Ớt, tỏi cắt lát

Pha hỗn hợp nước sốt: Lấy chén cho nước mắm, đường, mì chính và cho vào 3 thìa canh nước lọc, ớt bột, nước cốt chanh và tiến hành khuấy đều cho đường tan.

Làm tỏi phi: Cho vào chảo 5 thìa canh dầu ăn, khi dầu đã nóng cho tỏi vào phi. Khi tỏi vàng mọi người vớt tỏi ra, để dầu trong chảo.

Rim tép khô

Mọi người sử dụng chảo dầu tỏi trên cho tép vào rim. Rim cho tép hơi săn lại trong khoảng 3 phút mọi người cho lá chanh vào.

Đảo vài giây mọi người cho nước sốt đã pha vào rim. Rim đảo liên tục cho nước sốt rút hết vào tép và xăn lại, cho tỏi phi vào, thêm vài lát ớt. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang tỏi ớt.

 

3. Tép khô rang top mỡ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tép khô: 200gr
  • Mỡ phần: 500gr
  • Hành lá

Sơ chế nguyên liệu

  • Mỡ phần mọi người rửa sạch, sau đó thái hạt lựu vuông
  • Hành lá thái nhỏ
  • Tép mọi người rửa sạch và hong trước quạt cho thật khô.

Làm tóp mỡ: Mọi người cho thịt mỡ vào chảo-cho vào ít muối. Sau đó đảo đều và thắng cho ra mỡ, thu được top mỡ vàng giòn là được.

Rim tép khô với tóp mỡ

Mọi người bắt chảo lên, múc ít dầu mỡ cho vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho hành vàng mọi người cho 200gr tép khô đã làm sạch vào.

Đảo cho tép săn lại mọi người cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và tiến hành đảo đều. Tiếp đến cho tóp mỡ đã làm và hành lá vào đảo cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang tóp mỡ.

 

4. Tép khô sốt cà chua

Nguyên liệu

  • Tép khô: 200gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tím, Hành lá

Sơ chế các nguyên liệu

  • Tép khô mà người cho ra rây sau đó sàng cho rớt bớt vụn, cho vào thau nước ngâm khoảng 15 phút và đem rửa sạch, và hong trước quạt cho ráo.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch cắt khúc.
  • Cà chua cắt múi cau hoặc cắt hạt lựu nhỏ tuỳ thích.

Sốt tép khô với cà chua

  • Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho hành vàng cho cà chua vào xào.
  • Xào cho cà chua mềm mọi người cho tép khô vào và đảo đều. Đảo một lúc mọi người cho vào 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê đường. Đảo cho tép thấm gia vị mọi người cho hành lá cắt khúc đảo đều và tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món tép khô sốt cà chua.

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người trả lời được câu hỏi tép khô làm món gì ngon cho gia đình.

0349758858